albondigas con salsa
ALBÓNDIGAS CON SALSA INGREDIENTES: Para las albóndigas: 500 gramos de carne picada de ternera 250 gramos de carne picada de cerdo 1 diente de ajo Perejil picado Sal Pimienta 1 yema de huevo 3 cucharadas de pan rallado (puede ser sin gluten y serán aptas para celíacos) Harina 4 cucharadas de leche Para la salsa: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 1 vaso de vino blanco 2 cucharones de caldo 1 hoja de laurel Elaboración 1. Pica la cebolla y el diente de ajo . 2. En un bol grande mezcla la carne picada con la leche , la yema del huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el perejil, la sal y la pimienta. Deja reposar unos diez minutos. 3. Con la mezcla, forma bolas pequeñas (del tamaño de una bola de ping pong), pásalas por harina y fríe a fuego medio hasta que queden doradas (n...